 |
Война
|
| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
us998
Зарегистрирован: 05.12.2009
Сообщения: 8248
Откуда: СССР
|
 Добавлено: Ср Янв 11, 2012 12:26 pm Заголовок сообщения: Антипригарные покрытия |
 |
|
Антипригарные покрытия.
Свойства и различия
Традиционные антипригарные покрытия
http://www.greenpan-me.ru/about/cover/
| Цитата: |
До 2007 года, в течение нескольких десятилетий в производстве посуды использовалось традиционное антипригарное покрытие (PTFE-покрытие), важным компонентом которого является перфтороктановая кислота (PFOA). Мало кто знает, что обычная сковородка с антипригарным покрытием может повысить риск ожирения, раковых заболеваний, инсулиновых проблем. Антипригарные покрытия носят различные названия – тефлон, сталафлон, адгеласт и т.д. – но эти все материалы относятся к PTFE-покрытиям (политетрафторэтиленовые). PFOA опасна для человека и окружающей среды. Испытания на крысах доказали канцерогенный характер этой кислоты. Поэтому Агентство по охране окружающей среды США предложило производителям принять участие в добровольной программе глобального контроля над производством перфтороктановой кислоты. Достигнута договоренность о сокращении выбросов PFOA и снижении ее содержания в продукции на 95% к 2010 году, и полном выводе из употребления к 2015 году (US EPA 2006).
Основная опасность
Политетрафторэтилен (PTFE), содержащийся в традиционных антипригарных покрытиях, по мнению ученых, при нагревании до температур свыше 260 С° выделяет до ста различных химических веществ, многие из которых канцерогенны. Эти вещества могут вызывать проблемы с иммунитетом, повышают риск раковых заболеваний и диабета. Попадая в организм человека, эти токсичные вещества не выводятся много лет.
Керамические антипригарные покрытия
В настоящее время со всей очевидностью стоит вопрос о необходимости замены кухонной посуды с антипригарными покрытиями из PTFE на посуду без таких покрытий. Один из подходов – вернуться к ранее использовавшейся посуде из чугуна или нержавеющей стали, что имеет давно выявленные недостатки. Другой подход заключается в использовании посуды с новым - экологически безопасным покрытием.
Уже не секрет, что в современной посуде активно используются керамические антипригарные покрытия. Одной из самых передовых технологий для создания керамических антипригарных покрытий является технология термолон (Thermolon). На основе этой технологии создаются современные атипригарные покрытия для бытовой и промышленной посуды.
Керамические покрытия производятся со сниженными негативными воздействиями на окружающую среду, они долговечны и обладают хорошими антипригарными свойствами.
Покрытие Термолон
С появлением Термолона началась новая эра в антипригарных покрытиях. Керамикой люди пользуются веками, а Термолон – это современный вариант керамики - нанокомпозит, обладающий лучшими свойствами керамики и антипригарных покрытий.
В производстве термолона не используется перфтороктановая кислота (PFOA), это покрытие не содержит политетрафторэтилен (PTFE). Материал для антипригарного покрытия, известный как Thermolon, получают зольгельным процессом из материалов, берущих своё начало из природного песка. Исходные материалы содержат только три элемента: кремний (Si), кислород (O) и углерод (C). Двумя ключевыми процессами получения Термолона, являются гидролиз и конденсация. В последнем происходит удаление углеродсодержащего компонента. В результате образуется материал типа керамики, который в своей основе имеет -Si-O-матрицу. Когда этим материалом покрывают кухонную посуду, происходит дальнейшее расширение этой матрицы, и результирующее покрытие образуется при температуре, не превышающей 180 °C.
Кто производит
Производством посуды с антипригарным покрытием Thermolon занимается компания GreenPan (Бельгия).
Благодаря термолону посуда GreenPan по всем параметрам превосходит посуду с традиционным антипригарным покрытием, являясь в то же время безопасной для здоровья человека и окружающей среды. Она не выделяет вредных веществ при нагревании, даже если повредить поверхность сковороды. При этом посуда с покрытием Thermolon быстрее нагревается и быстрее готовит, экономя электроэнергию и время. Кроме того она не деформируется и легко моется.
В 2010 году появилась новая технологическая версия антипригарного керамического покрытия термолон – Thermolon Rocks, что подняло планку качества посуды с этим слоем на еще более недосягаему высоту. |
Конференция iXBT.com » Электронная бытовая и автомобильная техника »
Выбор сковороды (Страница 45)
http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=47:8486-45
http://www.pfluon.com/en/new_product.aspx
| Цитата: |
Perfluorooctanoic acid (“PFOA”) may have negative health and environmental consequences including its use in non-stick coatings. Consumers and international organizations have expressed their concerns about the safety of PFOA. PFLUON® promotes PFOA-FREE PTFE non-stick coatings. PFLUON® has the ability to eliminate the use of PFOA in all of our manufacturing process for the sake of human health and environment protection.
Perfluorooctanoic acid is a synthetic chemical. PFOA is usually used as an indispensable additive when producing high-performance fluoropolymer such as polytetrafluoroethylene (PTFE). During decomposition it can enter the human body and the environment causing the use of PFOA to be restricted.
PFOA-FREE
PTFE Non-stick Coating
PFOA-FREE PTFE non-stick coatings are available in PFLUON®. Both 2-coat and 3-coat systems are available in PFLUON® which can meet customers’ demands. In addition, different levels of performances from basic to high-end provide customer choice. PFOA-FREE PTFE non-stick coating is suitable to meet the requirements of most cooking styles, while being healthier than traditional PTFE coating. PFOA-FREE PTFE non-stick coating has been widely recognized by consumers since it was introduced to the market.
Environment test:
PFOA-FREE PTFE non-stick coatings comply with PFOA-FREE, FDA, ROHS and LFGB certificates.
Test report number from SGS as follows:
PFOA-FREE: SH9216630/CHEM
FDA: SH9220395/CHEM
LFGB: SH9220397/CHEM
RoHS: SH9220393/CHEM
We believe that every right implies a responsibility, every opportunity an obligation, and every possession a duty. “Innovation，better your life”. PFLUON® will continue to develop new products that are safe and environment friendly. |
Политетрафторэтилен
http://ru.wikipedia.org/wiki/Политетрафторэтилен
http://en.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluoroethylene
| Цитата: |
+++
Опасность тефлона
Сам по себе полимер очень устойчив и инертен в обычных условиях. Однако при нагревании свыше 200 °C, политетрафторэтилен начинает разлагаться с образованием токсичных продуктов. Кроме того, в производстве и при деструкции полимера, возможно образование перфтороктановой кислоты (сокращённо PFOA, или C- [8], которая по-прежнему используется в производстве тефлоновых покрытий.
Однако в январе 2006 г. фирма DuPont, единственный производитель PFOA в США, согласилась удалить остатки реагента со своих предприятий до 2015 г.[9], хотя и не обязалась полностью исключить её применение.
Недавно тефлон стали связывать с повышением уровня холестерина и триглицеридов у людей, у животных заметны изменения объёмов мозга, печени и селезенки, одновременно рушится эндокринная система, повышается риск рака, бездетности и отставания в развитии. Доказано, что C-8, попадая в организм лабораторных крыс, вызывает у них злокачественные опухоли, может привести к мутациям у потомства и нарушениям иммунной системы. Научные исследования доказали, что выделяемые из тефлона вещества могут увеличить риск ожирения, инсулиновые проблемы, рак щитовидной железы. Кроме того, тефлон угрожает, по крайней мере, девяти видам клеток, которые влияют на работу иммунной системы[10][11].
Продукты термического разложения тефлона
Среди продуктов термического разложения тефлона обнаружен ряд высокотоксичных соединений, самым опасным из которых считается перфторизобутилен (C4F8, октафторизобутен) — крайне ядовитый газ, который примерно в 10 раз токсичнее фосгена.
Среди продуктов распада также обнаружены: гексафторэтан (C2F6), октафторциклобутан (C4F8), тетрафторэтилен (C2F4), гексафторпропилен (C3F6) и ряд других фторолефинов, а также карбонилфторид (COF2, дифторофосген), трифторуксусная кислота (CF3COOH) и её фторангидрид (CF3COF), фтористый водород (HF) и другие соединения.[12] [13]
[править]
Опасность тефлона для птиц
Особое строение дыхательной системы птиц делает их сверхчувствительными к токсичным веществам, содержащимся в окружающей среде. Установлено, что даже минимальное количество перфтороктановой кислоты, попадая с вдыхаемым воздухом в организм птицы, поражает её дыхательную систему, приводя к смерти через некоторое время (от нескольких минут до десятков часов).[10][14] Маленькие птички, которые более чувствительны к токсичным веществам, подышав испарениями тефлона в течение пары секунд, гибнут в жестоких мучениях в течение последующих 24 часов.[15][16][17]
Вначале, когда новость о смертоносном вреде тефлона для птиц только появилась, было принято считать, что смертельные пары выделяются лишь при очень высоких температурах. К настоящему времени достоверно зафиксирован случай смерти 52 % птиц, в течение 3-х суток дышавших испарениями тефлоновых поверхностей осветительных ламп, нагретых до 202 °C [13]. По другим сведениям, достаточно всего лишь около 163 °C (325 °F) [13][18], или даже 140—149 °C (285—300 °F) [15][19], но эти данные требуют дополнительной проверки.
Существует очень много сведений о гибели домашних птиц (например, попугаев) от испарений тефлоновых сковородок, оставленных без присмотра и перегретых выше безопасной температуры.[11][13][16][19][20][21][22]
+++ |
СКОЛЬЗКИЙ ТИП: ТЕФЛОН 1 12320
Этот удивительный пластик с уникальными свойствами был открыт совершенно случайно. В начале 1930-х годов компания General Motors (GM) разработала семейство веществ – хлорфторуглеродов, названных фреонами.
http://www.popmech.ru/article/1979-skolzkiy-tip/
| Цитата: |
+++
27-летний Рой Планкетт был одним из ученых-химиков, работавших над новым перспективным хлорфторуглеродом. Чтобы синтезировать его из соляной кислоты и газообразного тетрафторэтилена (ТФЭ), Планкетт и его помощник Джек Ребок заранее приготовили около 50 кг ТФЭ, закачанного под давлением в небольшие баллоны. Чтобы баллоны не взорвались, их хранили в контейнерах с твердой углекислотой – «сухим льдом». 6 апреля 1938 года Планкетт подсоединил один из баллонов к реакционной установке, открыл вентиль, но... ничего не произошло. Тщательный осмотр показал, что вентиль вполне работоспособен. Утечка газа? Но, взвесив баллон, Планкет и Ребок установили, что газ по-прежнему находится внутри. С величайшими предосторожностями они отвинтили вентиль и с удивлением обнаружили, что баллон наполнен белым порошком. Вскрыв еще несколько баллонов, исследователи увидели, что их стенки изнутри покрыты парафиноподобным веществом: уникальная комбинация условий (высокое давление и низкая температура) заставила газ полимеризоваться, образовав политетрафторэтилен, позднее названный Teflon. Впоследствии оказалось, что тефлон обладает уникальными фрикционными свойствами (то есть отлично скользит) и чрезвычайно химически устойчив к воздействию агрессивных сред. На разработку технологии его получения понадобился год: 1 июля 1939 года была подана патентная заявка.
И хотя Планкетту не удалось улучшить хладагент, его продукт, наряду с тысячами других применений, нашел себе место и на кухне – как антипригарное покрытие сковородок и кастрюль.
+++ |
Керамическое антипригарное покрытие
http://www.masha-natasha.ru/cooking/pages/3/14/
| Цитата: |
+++
Керамическое антипригарное покрытие, в своем составе не имеет политетрафторэтилена и остаточной перфтороктновой кислоты. Керамическое покрытие на сегодняшний день также запатентовано в нескольких странах под различными названиями, и имеет аналогичные свойства. Такое покрытие выдерживает нагрев до 450С без каких либо структурных изменений. В основе покрытия используются керамические частицы и полностью отсутствуют тяжелые металлы. Покрытие более плотное и стойкое к возникновению царапин и позволяет использовать металлические предметы, обладает высоким скольжением и легко моется. Как и свой предшественник, покрытие из семейства Тефлоновых, керамическое покрытие не вступает в реакцию с пищевыми кислотами и щелочами, а за счет его способности выдерживать высокие температуры, можно готовить мясо с поджаристой корочкой без опасения получить повреждения антипригарного слоя сковороды.
В связи с появлением этой разработки прошло много слухов о вредности тефлонового покрытия и теперь керамическое антипригарное покрытие завоевывает рынок потребителя. Экологичность этого покрытия не вызывает сомнения, производится оно с использованием керамических частиц, в процессе производства и составе полностью отсутствуют тяжелые металлы. Как видно из всего вышеперечисленного это идеальное покрытие для использования в кухонной индустрии. Как и любое покрытие при всех обещаниях производителя, таких как устойчивость к появлению царапин и высокая степень скольжения, постарайтесь бережно относится и к этой посуде.
За счет использования натуральных керамических компонентов в составе керамического покрытия, цветовая гамма значительно расширилась. Вы можете найти посуду с покрытием от сливочного цвета или фиолетового до классического, для тефлоновых покрытий, темного колора. Ваша кухня заиграет новыми цветами и ощущениями, по-сути, вы не пожалеете если приобретете для себя кухонную посуду с керамическим антипригарным покрытием.
Обратите внимание, что не смотря на то, что рекламная кампания развернута только сейчас, и на рынок вышли неизвестные производители кухонной посуды, такие мэтры как BALLARINI выпустили серию кухонной посуды Titanio с керамическим антипригарным покрытием Keravis Titanium Base задолго до появления модных эко-тенденций. Серия Titanio имеет классический для антипригарных покрытий темно-серый цвет и черезвычайно прочную структуру внутреннего покрытия.
Некоторые заблуждаются, полагая, что в посуде с антипригарным покрытием пища не подгорает даже при высоких температурах и с минимальным количеством масла. Антипригарное покрытие спасает от подгорания не пищу, а саму сковороду. Пища может сгореть, хотя при этом ко дну не пристанет.
+++ |
Посуда
http://ru.wikipedia.org/wiki/Посуда
http://en.wikipedia.org/wiki/Tableware
| Цитата: |
Содержание
1 История
2 Категории
2.1 Предметы для сервировки стола
2.2 Изделия для приготовления пищи
2.3 Сосуды для хранения пищи
3 Классификация посуды по материалу
3.1 Стеклянная посуда
3.2 Глиняная и керамическая посуда
3.3 Фарфоровая и фаянсовая посуда
3.4 Чугунная посуда
3.5 Медная и латунная посуда
3.6 Посуда из нержавеющей стали
3.7 Алюминиевая посуда
3.8 Посуда из титана
3.9 Пластмассовая посуда
3.10 Бумажная посуда (одноразовая)
3.11 Силиконовая посуда
4 Антипригарные покрытия
5 См. также
6 Примечания
7 Ссылки |
_________________
новый http://9e-maya.com/index.php?action=forum
резерв http://9e-maya.org/forum/index.php
http://www.igstab.net./ |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
|
FAQ
Поиск
Пользователи
Группы
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
